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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 比碳酸飲料四倍「傷牙」的食物 竟然是它…

:

眾所皆知「酸」容易傷牙齒，尤其碳酸飲料等酸性含糖飲料喝多容易蛀牙，但大家平時常吃的「蘋果」也很傷牙，甚至曾有研究指出蘋果對牙齒的殺傷力竟是碳酸飲料的四倍！牙科醫師提醒，蘋果等酸性食物酸度高，食用時咀嚼停留口中時間長，對牙齒琺瑯質傷害大，建議應與牛奶、起士等食物一起食用，食後也應充分喝水、漱口。

牙齒最大的敵人是酸
日本牙科醫師丸山和弘指出，人體中最堅固的組織就是牙齒，其最大的敵人是「酸」，蛀牙也是因為蛀牙菌分泌的「酸」造成牙齒緩緩溶解、產生孔洞。若牙菌斑聚集在被酸溶解後產生的孔洞中，則會持續地溶解牙齒、使孔洞加深。此種牙齒被蛀牙菌酸蝕的狀況就稱為「脫鈣」，酸性食品對牙齒的傷害也是同樣原理。

■蛀牙
・細菌產生的酸造成與牙菌斑接觸的齒面溶解進而形成孔洞
・細菌的養分是糖
・開始進食三分鐘以後，牙菌斑正下方會開始脫鈣

■酸性食品
・牙齒表面暴露於酸，牙齒全部都會溶解
・剛開始進食後就會馬上開始脫鈣

由上可知，蛀牙是只要沒有牙菌斑，就不會發生，但酸性食品則是只要有接觸牙齒就會造成牙齒溶解。但醫師提醒，若牙菌斑長期未清除，牙齒局部長期受到酸蝕，傷害也不比酸性食物小。

然而，也無須過度擔心，即使牙齒一度溶解，唾液的成分仍具有一定程度的中和與修復作用。並且只要養成良好習慣，就能適當保健牙齒。以下是丸山和弘建議，保護牙齒免於酸蝕的方法：

■給予修復時間
為了讓牙齒有充分時間修復，建議每餐中間應間隔三至四小時，並且食用酸性食物之後不應馬上刷牙。
■使用吸管
飲用酸性飲料時，可使用吸管，避免酸直接接觸牙齒。
■減少牙齒撞擊
引起脫鈣最嚴重的情況就是咀嚼硬的食物、或是磨牙，這會引起牙齒破裂，破裂的內部會脫鈣。因此應使牙齒受的衝擊減到最小。
■牙菌斑會加速脫鈣
當酸性食品與牙菌斑同時存在時，將可能造成牙齒快速溶解。因此每天確實地刷牙去除牙菌斑，可使酸性食品造成的傷害減到最低。
■以水與鹼性食品中和
蛀牙的成因「酸」會在牙菌斑的內部進行酸蝕，喝水後水無法流入牙菌斑內部，因此並無法具有中和的作用。但酸性食品僅存在牙齒表面，因此喝水、漱口能夠將酸性食品的危害降到最低。

（蒲孝如／綜合報導）

 中醫以形補形吃豬血清光「肺」物 顏宗海：頂多只會有飽足感

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每日健康／綜合編譯 林暐鈞

「很滑、很滑口、順口，它會補血、清肺。」近年台灣西半部的空汙經常達紅色警戒，站在馬路指揮交通員警、義交，最近吹起一道養生料理「豬血湯」風潮。綜合媒體報導，不僅警察，打清潔工、打火弟兄，想清肺，豬血湯可都大口大口吃下肚。但豬血真能清肺嗎？中、西醫持不同觀點，但同樣建議大家戴口罩，空汙嚴重時不勉強外出、飲食均衡、適度運動，常保健康。

豬血到底能不能清肺？ 中、西醫各持觀點

對此，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪表示，豬血屬於凝固血液，而『凝固血液』吃進胃裡並不會幫助淨化『肺部』，也並不會有療效，頂多只會有飽足感。大家若是真的要對抗空污，千萬別傻傻地狂嗑豬血湯，這醫學上是完全沒有根據的。

不過，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科專任主治醫師唐佑任曾指出，「豬血湯含有豐富的維生素以及鐵質，對於人體的組織修復會有一定的幫助，但對於有鐵質『代謝異常』，或是有『肝臟疾病』的患者不建議多喝豬血湯。」

而在中醫觀點來看，只要是動物血，當中都有免疫球蛋白，吃下肚不僅有造血功效，還能提高免疫力。中醫以形補形，認為豬血潤氣增加人體循環，清除體內廢物，間接達到清肺的作用，就連木耳也有效，雖然豬血、木耳清肺功效，沒有得到西醫研究證實，卻有中醫力挺，很多人也相信自然養身。

儘管吃血真能補血又強身，或是清除肺氣，營養師還是提醒，動物血來源還有製作過程，難免會有污染風險，補身體同時，大家也得注意店家環境衛生。

空屋嚴重時戴口罩，才是最有效辦法？

顏宗海指出，想要好好地對抗空污，不如好好關注每日氣象局公布的空污指數，若空污指數太高，建議當天最好不要到戶外走動，在家中也可以將門窗緊閉，杜絕空氣往室內污染。不過，如果一定要外出，建議戴口罩，口罩使用一般的外科口罩即可，但最有效的仍是N95，大家可以視自己的接受程度使用。

《延伸閱讀》

喉嚨總是「卡痰」？中醫師提醒：廢氣、空汙「傷肺」又「傷心」，治療從它做起最有效

參考資料：

《華視》《聯合新聞網》《TVBS》

封面圖片來自：

shutterstock /  Ridkous Mykhailo

shutterstock /  Katie Anne Remington

shutterstock /  ThamKC

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